Как удивить гостей и близких вкусным сырным фондю

Как удивить гостей и близких вкусным сырным фондю

Наши женщины любят экспериментировать и удивлять близких новыми оригинальными блюдами. Вместе с японской кухней с вкусными суши и роллами, не менее популярное у наших хозяек сырное фондю. Предлагаем несколько секретов приготовления этой швейцарской национальной блюда.

Секрет 1: выбираем специальную посуду

Придумали эту вкусную и калорийную пищу альпийские пастухи примерно семь веков назад. Выгоняя скот на высокогорные пастбища, они брали с собой сыр, вино и хлеб. Эти продукты не портились, но есть их всухомятку быстро надоедало. Именно поэтому пастухи расплавляли сыр с вином в чугунных или глиняных горшках какелон, погружали в горячую смесь кусочки черствого хлеба и наслаждались вкусной едой. Сейчас вместо аутентичных какелон используется специальная посуда. Какой он бывает и сколько стоит сырная фондюшнице узнаем в price.ua, где собраны предложения многих интернет-магазинов.

Украинские наборы для фондю предлагают приобрести от 10 до 560 долларов, однако наибольшей популярностью по соотношению цена-качество пользуются модели:
Trisa 7566 (6 вилок, чугунная с эмалевым покрытием емкость на 2 л, от $ 75.)
BergHOFF 1109558 (6 вилок, емкость на 2,2 л из нержавеющей стали, от $ 59.)
BergHOFF 1111000 (6 вилок, кастрюлька из нержавеющей стали на 2,2 л, от $ 56.)
Tristar FO 1100 (8 вилок, кастрюлька на 1 л из нержавеющей стали, электронагрев, кольцо с чашечками для соусов, от $ 50.)
Gipfel 1908 (4 вилки, керамическая чаша на 0,5 л, от $ 21.).

Поклонники вкусного фондю рекомендуют выбирать наборы с емкостью не менее 2-х литров и минимум с шестью вилками. Это позволит наслаждаться блюдом в кругу близких или друзей.







Секрет 2: выбираем сыры

Традиционный рецепт фондю предполагает использовать 2 вида сыра в соотношении 50 на 50. В Швейцарии наиболее популярны смеси с «Грюйер» и «Эмменталь», «аппенцеллер» и «Вашерину». А вот французы предпочитают родным «Фонтина», «Пармезан» и «Моцарелла», англичане - «Чеддер» и «Честер», нормандцы - «Камамбера» и «Пон л'Эвек».

В Украине есть возможность приобрести большинство из этих сыров, однако их стоимость сделает фондю слишком дорогим. Именно поэтому наши хозяйки научились готовить это блюдо из продукции украинских сыров: «сливочного», «Гауда» и других. Главное помнить, что для вкусного фондю нужно один сыр выбирать с мягким вкусом, а другой - с насыщенным.

Секрет 3: правильно готовим

Для приготовления фондю также понадобится 50 мл сухого белого вина (можно заменить сливками), 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч.л. крахмала и один зубчик чеснока. Посуда для фондю нужно смазать чесноком, а затем добавить натертый сыр, вино и лимонный сок. Емкость нагревают на небольшом огне при постоянном помешивании. Когда сыр расплавится, добавляют разведенный в холодной воде крахмал. Именно так чаще всего готовят фондю во многих странах.

Секрет 4: выбираем продукты для погружения в творожную массу

В расплавленный сыр можно макать как традиционные подсушенные кусочки хлеба, так и некоторые другие продукты. Это могут быть маринованные огурцы, кусочки ветчины, мелкая отварной картофель.

Как видим, готовить сырное фондю довольно просто. Если иметь специальную посуду и желание, то на столе всегда будет оригинальная, вкусная и сытная пища.